Bei der Arbeit im Gaststättengewerbe geht es hinter den Kulissen gern mal drüber und drunter. Die Fritteuse qualmt, blauer Dunst hängt unter der Decke und Schweiß auf der Stirn. Um seinen Gästen dennoch ein Lächeln auf Lippen und Gaumen zu zaubern,...
Die Küchenabluft ist ein wesentlicher Bestandteil jeder Küche. Ohne eine Küchenabluftanlage bzw. Lüftungsanlage ist die Verwendung der Küche gar nicht möglich, da sonst übliche Gerüche und fetthaltige Luft nicht aus der Küche entfernt werden würden. Die Wandhaube ist ein Kernbestandteil jedes...
VRB Fetthaltige Küchenabluft ist ein generelles Problem jeder Gastronomie Küche. Entscheidet man sich für eine Abluftanlage gibt es viele wichtige Details, die zu beachten sind. Ein Kernfaktor und das Herzstück bei der Abluftanlage ist die verwendete Airbox. Eine Airbox sitzt meist...
Jede moderne Gastronomie setzt sich heutzutage das Ziel, die Kundschaft mit
leckeren Gerichten zu überzeugen. Damit dies jedoch gewährleistet ist, sind
optimale Arbeitsbedingungen innerhalb der Küche von großer Bedeutung. Damit
unangenehme Gerüche und heiße Dämpfe nicht in der Küche zirkulieren, neigt der
gesunde Menschenverstand dazu,...